Грибы Подмосковья в октябре: маслята, вешенки и другие

В этом году осень выдалась тёплой, так что завершать грибной сезон пока рано. Влажная погода и густые утренние туманы создают идеальные условия для тихой охоты. Грибники уже выносят из леса полные корзины и публикуют фото «уловов» в соцсетях.

Какие грибы можно найти в Подмосковье в конце октября — в подборке ниже.

Хотя обычно маслята собирают летом, ценные шляпки попадаются и осенью. Эти грибы ценят за нежный вкус и универсальность: их солят, жарят и маринуют. В октябре маслята встречаются в Орехово-Зуевском и Талдомском районах.

«Сегодня меня денек порадовал: целое ведро маслят и моховиков, немного лисичек. А вчера хотела сезон закрывать, подожду недельку», — поделилась Елена.

«Сегодня меньше маслят. Они подрасти не успевают. Грибники не дремлют, работают на „пять с плюсом“. Подчищают грибные поляны дочиста. Народу очень много, но и нам досталось чуток», — рассказывает Тамара.

Польские грибы тоже не спешат покидать леса. Их называют родственниками боровиков и белых, даже внешне они схожи. Из них варят супы, а также жарят, маринуют, солят и сушат. В Подмосковье такие грибы находят в Лосино-Петровском, Серпуховском и Ступинском районах.

«Вчера думали, что совсем ушли польские, но наскребли во мху, в травке», — скромничает Виктор, вынесший из леса три ящика польских грибов.

Осенью наступает время рядовок и говорушек. Эти шляпки ценят за вкус и лёгкость сбора. К тому же они растут в конце сезона, когда другие грибы уже исчезают. Говорушки и рядовки жарят и маринуют, но перед приготовлением их нужно отварить в подсоленной воде 20–30 минут.

В октябре их можно собрать в Дмитровском и Пушкинском районах, а также на Калужском направлении.

Вешенки сейчас на пике: в это время года у них начинается активное плодоношение. Любители тихой охоты, знающие толк, отправляются за ними в лес, а не в магазин. Чаще всего вешенки растут на берёзах, дубах, осинах, липах, тополях, рябине, иве, вязе и клёне, реже — на хвойных породах. Поэтому встретить их можно почти в любом округе Московской области.

«19 килограммов вешенки! Небывалый для нас сбор этого гриба», — похвастался Илья.

«Вешенки от души набрала, хоть что-то в этом году стабильно в плане грибов. Забавный факт: ровно год назад в эту же дату собирала вешенки с тех же деревьев», — делилась впечатлениями Анна.

«Второй слой вешенок в полном разгаре. Сегодня всего за 20 минут наполнил два ведра отборной вешенкой. Можно было собрать гораздо больше», — говорит Алексей.

Хотя поздняя осень ещё не наступила, в лесах уже появилась фламмулина (зимний опёнок). Эти грибы стоит искать на деревьях и пнях на опушках. Зимний опёнок узнают по рыжей шляпке и тёмной ножке. Они растут целыми колониями, поэтому собирать их удобно.

Особенно много зимних опят в Сергиево-Посадском, Щёлковском, Воскресенском и Раменском районах.

В этом году чаще фиксируют выходы медведей к людям. Мы рассказывали, как выжить при встрече с грозным хищником. Также читайте советы опытного грибника о том, как за полчаса собрать полные корзины.