Яичный кризис: производители в убытке, супермаркеты требуют скидок

Несколько месяцев назад яйца стали причиной общественного возмущения из-за резкого роста цен. Однако теперь ситуация кардинально изменилась: производители жалуются на продажу ниже себестоимости и затоваренные склады.

По имеющейся информации, ритейлеры предлагают поставщикам снизить цены на 25%, устанавливая стоимость десятка яиц в диапазоне от 35 до 50 рублей в зависимости от категории. Объясняется это сезонным ростом предложения и падением спроса.

Участники рынка отмечают, что это будет уже пятое с начала года изменение закупочных цен. Особенность ситуации, по мнению председателя Клуба директоров российского птицеводства Олега Владимирова, — перепроизводство: за первые пять месяцев сельхозорганизации выпустили на 3% больше яиц, чем год назад.

Владимиров напомнил, что три года назад он предупреждал о том, что временный дефицит не следует воспринимать как повод для наращивания мощностей. «Причем это был даже не дефицит, а искусственный спрос, разогретый средствами массовой информации», — заявил он.

Тем не менее, участники рынка проигнорировали предупреждение, что привело к перепроизводству и затовариванию складов. «Производители работают на уровне ниже себестоимости. Это следствие переполненных складов», — подчеркнул Владимиров.

С формальной точки зрения действия ритейлеров логичны: снижение розничных цен должно сопровождаться уменьшением закупочных. Однако это означает, что все рыночные риски ложатся на производителя, и никто в цепочке не разделяет с ним убытки.

По мнению профессора, доктора экономических наук, бывшего заместителя министра сельского хозяйства Леонида Холода, яйца остаются дешёвым источником белка, и люди продолжают их покупать, отказываясь от более дорогих продуктов. При этом он скептически относится к требованию ритейлеров: «Магазины по сути говорят: «Мы немножечко теряем на том, что не очень бурно реализуем ваши яйца, поэтому вы цену скидывайте, а убытки возьмите на себя».

Холод отметил, что разные производители находятся в разном положении: одни могут снизить цену, другие уже на пределе. Он напомнил, что прошлым летом уже был кризис, когда птицефабрики продавали яйца ниже себестоимости из-за отсутствия спроса.

Владимиров считает, что за обращениями ритейлеров стоит не снижение спроса, а перепроизводство: «Я понимаю, что на самом деле стоит за этими обращениями ретейлеров. Вопрос вовсе не в низкой покупательной способности людей, а именно в перепроизводстве».

Покупатели временно выиграют от снижения цен, но производители, работающие в убыток, долго не продержатся. «А в чём тогда смысл нашего бизнеса? Взять, похоронить производителя, убить — он обанкротится, и дальше что будет?» — возмущается Владимиров. По его словам, птицефабрики пока выживают за счёт резервов, но затем последует сокращение производства и новый дефицит с новым ростом цен.