В возрасте 62 лет скончался ресторатор Вадим Лапин

Сооснователь ресторанной группы Ginza Вадим Лапин умер в Санкт-Петербурге на 63-м году жизни. Как сообщило издание «Фонтанка», эту информацию подтвердила компания. Руководство бизнесом перейдёт к его сыну Марку.

Вадим Лапин родился в ноябре 1963 года. Получил образование в Ленинградском инженерно-экономическом институте. Карьеру он начал с торговли европейскими продуктами, а с 1995 года занялся выводом на петербургский рынок иностранных брендов одежды.

Одним из его арендодателей в тот период был бизнесмен Дмитрий Сергеев. Вместе с ним Лапин открыл в 2003 году в Санкт-Петербурге японский ресторан Ginza, который стал родоначальником всей сети. Сегодня группе принадлежат известные заведения города, такие как:

• «Мансарда» с видом на Исаакиевский собор;
• Katyusha на Невском проспекте с панорамой на Казанский собор;
• рестораны «Москва», «Веранда» и «Юность».

В интервью «Фонтанке» в 2023 году Лапин сообщил, что под его управлением находится около 45 ресторанов. Помимо российских городов — Москвы, Сочи, Тулы и Ростова-на-Дону, заведения работают в Азербайджане, Грузии, а также в Лондоне и Нью-Йорке. Бизнесмен отмечал, что большинство проектов открывались совместно с партнёрами на условиях равных инвестиций.

«Но так как мы бренд, то за бренд мы берём где-то от 20 до 30 процентов на управляющую компанию. Не только за бренд, за управление. Управляем мы», — говорил Вадим Лапин.

В Москве рестораны Ginza располагаются на многих знаковых площадках. Среди них «Трубадур», Buono, Romanic в отеле Radisson Collection (бывшая гостиница «Украина»), а также Sixty в башне «Федерация» комплекса «Москва-Сити». Заведения сети есть на Кутузовском проспекте, Малой Бронной, Кузнецком мосту и Овчинниковской набережной.

Не все проекты оказывались успешными с первого раза. По словам Лапина, некоторые рестораны закрывались полностью, другие переформатировались. Иногда возникали конфликты с партнёрами. В Санкт-Петербурге бизнесмен участвовал в судебном споре с ресторатором Владимиром Спириным из «ZimaLeto Group», который оспаривал продажу своих долей. В 2019 году дело дошло до процедуры банкротства, которую Лапину удалось остановить.

С 2018 года партнёры Лапин и Сергеев развивают гостиничное направление под брендом Ginza Hotels & Apartments. Сеть включает мини-отели в Петербурге, а также гостиницы в Ростове-на-Дону и Тбилиси. В августе 2025 года «Фонтанка» сообщала о реорганизации и «разводе» внутри Ginza Project.

Вадим Лапин долгое время боролся с онкологическим заболеванием. Он скончался утром 16 декабря в больнице «Белоостров» в Санкт-Петербурге. Информация о дате и месте прощания будет объявлена позже.

Новость о смерти известного ресторатора стала известна в пятницу днём.